A Casa D’Italia Cultura Italo Brasileira e Chef Antonello Bistrô promovem, durante a programação da 30ª Semana Italiana de Campinas a Segunda Edição da Cucina Italiana, com clássicos da autêntica gastronomia italiana. Os pratos foram batizados com sobrenomes das famílias originárias do “país da bota” na cidade. A programação começa no dia 09 e prossegue até o dia 30.
Neste ano, o cardápio preparado para o festival foi confeccionado com o nome dos pratos traduzidos para italiano, como Risotto con brie e rucola, Polpettone con linguine, Ossobuco in salsa di vino con polenta cremosa, Filetto con brie e mandorle, servito con linguine al burro e salvia, entre outras opções (Confira abaixo o cardápio completo).
Os pratos serão servidos no almoço (pranzo em italiano) e no jantar (cena em italiano). Cada dia da semana terá uma opção especial diferente.
“Mais uma vez vamos participar das atividades da Semana Italiana com o melhor da gastronomia italiana. No ano passado o festival foi um sucesso. Agora variamos ainda mais as opções. Tenho certeza que não só a comunidade italiana, mas também nossos clientes vão apreciar nosso cardápio”, resumiu Antonello.
Programação
2ª Edizione della Cucina Italiana
Giorno 09 (Giovedì)
Risotto alla Boldrini con brie e rucola.
Giorno 10 (Venerdì)
Polpettone alla Rossini con linguine.
Giorno 11 (Sabato)
Sorrentini alla Pescarini con formaggio e limone.
Giorno 12 (Domenica)
Filetto al pepe nero alla Arrivabene con risotto al formaggio.
Giorno 14 (Martedì)
Gnocchi alla Cotomacci ripieni con salsa rosata e pancetta.
Giorno 15 (Mercoledì)
Lasagne alla Tannuri ai funghi.
Giorno 16 (Giovedì)
Risotto caprese alla Bertotti.
Giorno 17 (Venerdì)
Sorrentini alla Dimarzio al formaggio e salsa alla bolognese.
Giorno 18 (Sabato)
Ossobuco alla Cardinalli in salsa di vino con polenta cremosa.
Giorno 19 (Domenica)
Filetto alla Giampaoli con brie e mandorle, servito con linguine al burro e salvia.
Giorno 21 (Martedì)
Piatto a sorpresa alla Antonello.
Giorno 22 (Mercoledì)
Sorrentini alla Cabrino con formaggio e funghi.
Giorno 23 (Giovedì)
Ossobuco alla Cardinalli in salsa di vino con polenta cremosa.
Giorno 24 (Venerdì)
Filetto alla Lousada con salsa al gorgonzola e risotto allo zafferano.
Giorno 25 (Sabato)
Nasello alla Caprioli alla provenzale con risotto al limone siciliano.
Giorno 26 (Domenica)
Linguine alla Límoli ai gamberi alla provenzale.
Giorno 28 (Martedì)
Lasagne alla Giannelli al ragù alla bolognese.
Giorno 29 (Mercoledì)
Salmone alla Bragion con gamberi e salsa di verdure.
Giorno 30 (Giovedì)
Polpettone alla Rossini con linguine.
Serviço
2ª Edizione della Cucina Italiana
De 09 a 30 de abril
Chef Antonello Bistrô
Rua Diogo Prado 28. Cambuí. Campinas.
Almoço: das 12 às 15h
Jantar: das 18h às 22h